Burger's Garage
è un locale metropolitano, unico sicuramente alla Spezia, pensato come fosse ricavato all’interno di un garage americano, un garage specializzato nel restituire la forza e la bellezza di macchine che hanno fatto la storia come la Corvette e la Mustang. 

Mood grunge che usa cemento per le pareti, ferro e materiali poveri (il bancone è rivestito di lamiere), le casse sono inserite all’interno di pneumatici appesi alle pareti. Il tutto impreziosito da un design pulito e dalla cura dei dettagli . Un locale giovane pronto a diventare un punto di riferimento nel settore.
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La Nostra Carne
Innanzi tutto Scottona!
Quando senti il termine Scottona sai che si sta facendo riferimento a carne di bovino. Ma questo termine non sta ad indicare una speciale razza e neppure uno speciale taglio, bensì un capo bovino con caratteristiche specifiche e ben delineate. Infatti si tratta di una manza (quindi un capo di sesso femminile) che al momento della macellazione si trova trai 15 ed i 22 mesi e che non ha ancora partorito. Ecco cos’è la famosa Scottona: un bovino femmina con una carne tenera e gustosa, dovuta dalla sua giovane età.La Scottona può essere appartenente alle varie razze del bovino, come ad esempio potrai trovare la Scottona Prussiana, di Angus, Piemontese, di Chianina ecc…
La nostra scelta, ben studiata e mirata alla qualità, è ricaduta sulla Scottona Prussiana e capirete il perché…

SCOTTONA PRUSSIANA : PERCHE’ ?

La Scottona Prussiana è una straordinaria carne che arriva dalla Polonia centro settentrionale (ex Prussia), precisamente dalla regione del Mazury (detta dei mille laghi). Per i vasti spazi e gli immensi terreni disponibili, gli animali pascolano liberi e crescono senza la necessità di allevamenti intensivi.
La tenerezza ed il gusto intenso sono dati dalla presenza dei pregiati grassi (marezzatura) diffusi nel taglio, questi una volta sciolti durante la cottura rendono questa carne indimenticabile.
Se facciamo attenzione si notano delle note dolci, queste sono dovute all’integrazione nell’alimentazione dei capi con barbabietola da zucchero durante le fasi di allevamento. Ecco perché la Scottona Prussiana è una carne riconosciuta dai più importanti esperti gastronomi come una delle grandi eccellenze europee e mondiali.
La tenerezza ed il gusto intenso sono dati dalla presenza dei pregiati grassi (marezzatura) diffusi nel taglio, questi una volta sciolti durante la cottura rendono questa carne indimenticabile.

Tagliata di scottona

Senza

Sale, pepe nero e olio EVO

14.90€

Rucola

Pomodorini, rucola, scaglie di grana, sale, olio EVO

16.90€

Funghi

Funghi, sale e olio EVO al tartufo

18.90€

Tartare di Scottona

condita con sale e pepe nero

Classic

Salsa Worcester e Olio EVO

10.90€

Eggs

Uovo e Olio EVO al Tartufo

14.90€

Honey

Salsa Worcester e Garage Honey Mustard

12.90€

Proposte Sfiziose...

Hot&Spicy Ribs

Costine di maiale dal tocco affumicato con peperoncino e pepe nero

13.90€

Ribs BBQ

Costine di maiale dal tocco affumicato

13.90€

T-Bone (min 2 persone)

T-Bone di Scottona premium

34.90€

Cotoletta XXL

Cotoletta di Pollo XXL

11.90€

Tagliata di Pollo

Pollo alla Griglia

10.90€

Salsiccia

Salsiccia Grill

7.90€

Salsiccia e fagioli

Salsiccia Grill

9.90€

Grigliata mista x 2

Per 2 persone: Pollo, Salsicce, Tagliata, Wurstel

25.90€

Bistecca Scottona

scottona
400 gr

19.90€

HAMBURGER
Se c’è una cosa sacra negli USA, è l’hamburger. Non proprio una religione, ma quasi. Un culto, un mito? Più o meno.
Certamente qualcosa che ha a che fare con la familiarità, la convivialità, il piacere di mangiare qualcosa che racconta la storia della propria identità.
L’America è sempre stata terra di immigrazione europea, non è difficile infatti trovare qualcuno le cui radici affondano in Europa, ad esempio. Ed è proprio da qualche tedesco che pare sia nato questo piatto. Almeno così si racconta. In realtà non è chiarissima la cosa, ma sembra che sia stato proprio qualcuno di Amburgo a battezzare l’hamburger. Probabilmente uno dei marinai che viaggiavano nei lunghi scambi tra il porto della città tedesca e quello di New York e che ha portato negli States la ricetta della bistecca alla maniera di Amburgo, la Hamburg steak, che in tempi rapidissimi ha trovato una nuova casa e un nuovo modo di essere preparata. Nel corso degli anni le modalità su come fare un hamburger americano si sono ampliate, contaminate e arricchite di ingredienti, ma la base è rimasta invariata: carne di manzo macinata, lattuga, pomodoro, cipolla, cetriolini sott’aceto e ketchup, la regina indiscussa delle salse per l’hamburger. E pane, naturalmente, non scherziamo.

COME PREPARIAMO NOI DI BURGER’S GARAGE GLI HAMBURGER? PANE, CARNE E CONDIMENTI
Il Pane: qui si apre uno dei capitoli di questa golosissima storia. Non esiste il vero, unico e prezioso pane da hamburger, anche se storicamente si tratta del Bun, il tipico panino tondo. Il nostro pane è rigorosamente prodotto artigianalmente con un accurata selezione delle materie prime che donano al nostro pane un mix gustoso di sapore e croccantezza.
La Carne: rigorosamente di bovino. La nostra carne è una selezione Premium di Scottona Prussiana. L’hamburger deve essere mediamente alto e preferibilmente al sangue, quindi ben cotto fuori e rosa dentro.
I condimenti: mix tra classico e gourmet. I condimenti classici per l’hamburger americano sono lattuga, pomodoro, cipolla tagliata fine e cetriolini sott’aceto. Noi oltre il classico però proponiamo numerose aggiunte e varianti come l’uovo, il bacon, il formaggio e tutto ciò che può solleticare e ingolosire come le nostre selezioni delle migliori salse per hamburger.

Hamburger classici

Carne di Scottona da 150gr. / 200gr.

Road Runner

Pomodoro, Cipolla, Insalata, Ketchup,
Maionese

7.90 € /9.90 €

Charger

Cheddar Cheese, Pomodoro, Cipolla,
Insalata, Ketchup

8.90 €/ 10.90 €

Challanger

Bacon, Pomodoro, Cipolla, Insalata, Ketchup,  Maionese

8.90 € /10.90 €

Hornet

Bacon, Cheddar, Pomodoro, Cipolla,
Insalata, Ketchup

9.90 € /11.90 €

Rebel

Bacon, Uovo, Pomodoro, Cipolla, Insalata, Salsa BBQ

10.90 € / 12.90 €

Panini Special

HAMBURGER, HOT DOG E PANINI SONO ACCOMPAGNATI DA PATATINE FRITTE ALTRO + 2€ 
(Patatine con Cheddar e Bacon) AGGIUNTA INGREDIENTE +1€ AGGIUNTA SALSA +0,50€

Rambler

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Petto di Pollo Grill, Pomodoro, Verdure Grill, Insalata, Salsa Tartara

8.90€

Mustang

Salsiccia Grill, Cheddar, Peperoni Grill,
Cipolle Caramellate, Salsa BBQ

9.90 €

Philly Cheesesteak

Fette di Scottona, Cheddar, Cipolle
Caramellate e Peperoni Grill

11.90€

Garage Selection

All’interno del menù che elenca i classici dell’offerta hamburger e steack house, Garage selection è l’offerta di hamburger frutto della ricerca dei nostri chef in linea con il mood del locale. Tutti i panini hanno come riferimento il nome di un’automobile tipica americana.

Corvette

corvette
Pulled Pork, Insalata Coleslow, Salsa Garage BBQ&Whiskey

12.90€

Viper

viper
Hamburger di Scottona 200gr., Jalapenos, Cheddar, Cipolle Caramellate,Tabasco

12.90€

Camaro

camaro
Cotoletta, Cheddar, Bacon, Insalata, Salsa BBQ

10.90€

Sloppy Joe

SLIPPJOE
Macinato di Scottona 150gr., Salsa di Pomodoro, Cipolla, Salsa Worcester

12.90€

Eldorado

_eldorado
Hamburger di Scottona 200gr., Doppio Cheddar, Doppio Bacon, Cipolle Caramellate, Pomodoro, Insalata, Salsa BBQ

13.90€

Skylark

SkylarkHam
Tartare di scottona 150gr., Chips di Patate e Garage Honey Mustard

13.90€

Hot Dog

Continental

Wurstel, Ketchup, Maionese

5.90€

Javelin

Wurstel, Cipolle Caramellate,
Peperoni Grill, Cheddar, salsa BBQ

6.90€

El camino

Wurstel, Jalapenos, Salsa Cheddar, Tabasco

6.90€

Coronet

Wurstel, Bacon, Salsa Cheddar,
Cipolle Caramellate, Salsa BBQ

7.90€

Chicken Sandwich

Road Master

Straccetti di pollo alla griglia, Bacon, Pomodoro, Insalata, Maionese

5.90€

Maverick

Straccetti di pollo alla griglia, Verdure Grigliate, Salsa Cheddar

4.90€

Superbird

straccetti-alla-griglia
Straccetti di pollo alla griglia, Verdure Grigliate, Salsa Cheddar

4.90€

Veggie

Burger veggie

Piatto unico con Burger Veggie+ Contorno

8.90€

Cotoletta veggie

Piatto unico con Cotoletta Vegan + Contorno

10.90€

Hamburger veggie

Hamburger Veg, Verdure Grigliate, Salsa Veg

9.90€

Kids

Mini Burger menù

Mini Hamburger(Carne di Manzo, Pomodoro, Insalata, Ketchup&Mayo) + Patatine Fritte + Bibita Piccola

6.90€

Cotoletta menù

Cotoletta+ Patatine Fritte+ Bibita Piccola

6.90€

Hot Dog menù

Hot Dog (Ketchup&Mayo) + Patatine
Fritte + Bibita Piccola

6.90€

Insalate

Caesar Salade

caesar
Straccetti di Pollo Grill, Insalata, Pomodori, Crostini
di pane, Scaglie Grana, Salsa Caesar

9.90€

Menù Studenti (Solo Pranzo)

TAKE AWAY - Road Runner

_road-runner
(Hamburger 150gr.) + Patatine + Bibita

9.90€

Condire l’Hamburger, le nostre salse.

Un capitolo a parte bisogna riservarlo alle salse per hamburger, perché se è vero che gran parte del piatto è merito della carne, le salse in un burger contribuiscono a creare quella morbidezza e quel twist al palato che in un panino non dovrebbero mai mancare. Si dice infatti che non esiste un vero sandwich o un vero panino senza una salsa.
Siete seduti? Vi sveliamo un segreto: la vera salsa da hamburger è il ketchup. Punto. Lo sapevate, si. Una salsa invece entrata nelle grazie degli americani è la BBQ. Esistono poi palati particolarmente aperti che gradiscono, rullo di tamburi, panini anche con la maionese, la mostarda, il tabasco, la salsa barbecue alla senape, quella ai mirtilli, la guacamole e tante tante altre…
Noi di Burger’s Garage utilizziamo si le più classiche e conosciute (Maionese, Ketchup, BBQ, Cheddar e Tabasco), ma siccome la cucina è una lingua che si espande, si arricchisce e si contamina siamo andati oltre e tra le salse più interessanti che ci piace sperimentare queste sono le nostre due speciali GARAGE :
Garage BBQ&Whiskey: Agrodolce, affumicata e speziata allo stesso tempo. Provala sull'hamburger e scoprirai che avrà completamente un altro sapore rispetto a quello a cui sei abituato
Garage Honey Mustard: La nostra Senape al miele ha una consistenza deliziosamente liscia e cremosa, impreziosita da una note dolce. Per gli audaci dell’agrodolce dolci, queste sono dovute all’integrazione nell’alimentazione dei capi con barbabietola da zucchero durante le fasi di allevamento.

Birra alla spina

Stella Artois è una birra chiara a bassa fermentazione, gusto Fresco e raffinato, piacevolmente amara, con schiuma ricca e persistente. Al naso propone i tipici aromi delle premium lager: erba appena tagliata e mollica di pane fresco

Piccola 2,50€ / Media 4,00€

Il Birrificio “Franziskaner” nasce a Mona- co nel lontano 1363 e da sempre produce ottime birre di frumento. Il nome deriva dalla vicinanza con un Monastero di frati Francescani. Lo stesso Frate raffigurato in bottiglia è un francescano dipinto nel 1935 dal pittore tedesco Ludwig Hohl- wein.

Piccola 3,50€ / Media 5,00€

Leffe Rouge è davvero una birra che sprizza vitalità, si presenta con un bel colore ambrato, sormontata da una schi- uma discretamente densa e persistente. Al naso propone un aroma intenso di malto con note di caffè tostato e di agru- mi canditi.

4,50€

Con una spuma fine e compatta, la Ten- nent’s è una birra dal corpo pieno e den- so, dal colore giallo intenso con riflessi ramati. Al naso offre aromi intensi di malto pregiato, con note di mela. L’inizio in bocca è dolciastro, con i sentori amari del luppolo che compaiono e sfumano rapidamente per lasciare spazio alla forza alcolica (ben 9°), con finale di caramello.

Piccola 3,50€ / Media 5,00€

Birra in bottiglia

New Yorker

33cl

4,00€

Guinness

33cl

4,00€

Birra in lattina

Brewdog 0% Alcool

4,00€

Brewdog Punk Ipa

5,00€

Brewdog Clockwork Tangerine

5,00€

380 7581088

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